​豆腐料理のレパートリーが広がる!? 豆腐の水切り方法

 

こんばんは!

管理栄養士GOHAN-MAYUです。

 

 

今月11日に「お豆腐講座」を行うのですが、

早速、

「豆腐の水切りってどうやるのが正しいの・・・?」

という質問を頂きました。

 

 

そのまま食べても美味しいお豆腐ですが、

水切りをする事で、

お料理のアレンジの幅が広がりますよね!

 

あなたはどんな風にお豆腐の水切りしていますかー??

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旬を楽しむ!「香り松茸味しめじ」を正しく知っていますか!?

こんばんは!

管理栄養士GOHAN-MAYUです。

 

 

先日、野生のきのこの話をしましたが

今日は食べられるきのこのお話です^^;

 

 

「香り松茸味しめじ」

というコトバは1度は聞いた事があるでしょうか??

 

 

数あるキノコの中でも

香りが良いのは松茸。

味が良いのはしめじ。

と言っている訳ですが、

 

 

「え?しめじってそこまで飛び抜けて美味しい??」

と思った方、いませんか!?

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野生のきのこと食用きのこ

こんばんは!

管理栄養士GOHAN-MAYUです。

 

 

人工栽培され、1年中食べられるとは言っても、

やっぱり秋の味覚と言えばきのこ!

 

 

この時期になると、なんだかきのこ料理って

季節の特別なもに感じてしまうのは

私だけでしょうか・・・!?

 

9月の教室はきのこ尽くし・・・

 

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お伝えしたい事は、料理の作り方だけではないのです・・・!  

こんばんは!

管理栄養士GOHAN-MAYUです。

 

 

お天気が冴えない日がつづきますね・・・。

私はこの週末から明けにかけて

料理教室やワークショップと

盛りだくさんの数日を過ごしていました。

 

教室やワークショップのご紹介は、

改めてさせて頂きますね^^

 

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十家庭十色のおうちごはんを

こんばんは!

管理栄養士GOHAN-MAYUです。

 

 

あなたは、

よそのご家庭のごはん事情って気になりませんか・・・?

 

 

おうちごはんって周りと比べる様な機会が無いからこそ、

「よそのうちはどうしているのだろう・・・?」

「うちのごはんコレで良いのかな・・・?」

と心配になってしまう事もあると思います。

 

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うま味ってどんな味・・・?

 

こんばんは!

管理栄養士GOHAN-MAYUです。

 

 

味の種類には、『基本五味』という

基本的な5つの味があるのはご存知でしょうか?

 

 

甘味、塩味、酸味、苦味、

そしてうま味です。

 

 

「うま味があって美味しい〜」

なんて良く言いますが、

改めて説明しようとすると、うま味っていったいどんな味・・・?

 

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