つぶやき– category –

暖かい日が増えてきましたね。いよいよ春。食材売り場もラインナップが移り変わってきました。 春夏秋冬、移り変わりの時期は面白いです。いまは丁度、冬と春がこんにちはな時期。 「春」の字がつくけれど、春菊の旬は冬。 そろそろ旬がおわる春菊と、春先...

お届けスープは今のところ、旬を意識した月替りメニュー（何度か登場する場合もあるけれど）。旬を意識した料理はお仕事だけでなくて普段から心がけています。 と、いうか心がけているというほどでもなく、自然とそうなっているかな。 なぜ旬を大切にして...

“管理栄養士”という名前でお仕事をしていると必ず聞かれるのが、 「何を食べたら良いの？」 「○○は食べない方が良いの？」 「××を食べると良いってホント？」 という様な内容の質問。 その度に私は 「何でもバランス良くが基本ですよね」 「Aという意見もB...

誰もが、 毎日のおうちごはんは 美味しくて、体に良くて、こころがこもっている ものであれば最高だと思っていると思います。   私はそんな毎日のおうちごはんが、 いかに当たり前に整えられるかを、 もうしばらく考えています。      ...

​ こんばんは！ 管理栄養士GOHAN-MAYUです。     年のはじめに今年やりたいことを沢山書き出してみました。   1ヶ月が過ぎ、見返してみると、 既に達成していることもチラホラ・・・   思っているだけでなくて文字にしてみるとか、 言...

​ こんばんは！ 管理栄養士GOHAN-MAYUです。     あっという間に今年も残すところあと2ヶ月・・・ 料理教室にワークショップ、 ランチ出店、ケータリングと 毎日ごはんの事をぐるぐると考えている ごはんまゆです。   ワークショップや・・...

​ こんばんは！ 管理栄養士GOHAN-MAYUです。     あなたは、 よそのご家庭のごはん事情って気になりませんか・・・？     おうちごはんって周りと比べる様な機会が無いからこそ、 「よそのうちはどうしているのだろう・・・？」 「う...

​ こんばんは！ 管理栄養士GOHAN-MAYUです。     「毎日が投票日」という今日のタイトル、 別に日曜の選挙に向けて、期日前投票に行きましょう！ っていうハナシではありません。 （もちろん、当日行けない人は期日前投票に行こう！）   今...

​ こんばんは！ 管理栄養士GOHAN-MAYUです。     最近、本屋さんで料理のコーナーを眺めていると、 「時短・手抜き」という以前から多かったタイトルの他に、 「丁寧に・本格的に」というタイトの本や雑誌も多くなっています。     何...

  こんばんは！ 管理栄養士GOHAN-MAYUです。     みなさんは「食べること」が好きですか？   私は「食べること」が大好きです。   私は「食べること」が大好きだから管理栄養士になりました。     管理栄養士・野菜た...