つぶやき– category –
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季節の変わり目
暖かい日が増えてきましたね。いよいよ春。食材売り場もラインナップが移り変わってきました。 春夏秋冬、移り変わりの時期は面白いです。いまは丁度、冬と春がこんにちはな時期。 「春」の字がつくけれど、春菊の旬は冬。 そろそろ旬がおわる春菊と、春先... -
食卓から季節を楽しむ。
お届けスープは今のところ、旬を意識した月替りメニュー(何度か登場する場合もあるけれど)。旬を意識した料理はお仕事だけでなくて普段から心がけています。 と、いうか心がけているというほどでもなく、自然とそうなっているかな。 なぜ旬を大切にして... -
あなたの食べるものを選んでいるのは誰ですか?
“管理栄養士”という名前でお仕事をしていると必ず聞かれるのが、 「何を食べたら良いの?」 「○○は食べない方が良いの?」 「××を食べると良いってホント?」 という様な内容の質問。 その度に私は 「何でもバランス良くが基本ですよね」 「Aという意見もB... -
当たり前にできたらラクだよね・・・
誰もが、 毎日のおうちごはんは 美味しくて、体に良くて、こころがこもっている ものであれば最高だと思っていると思います。 私はそんな毎日のおうちごはんが、 いかに当たり前に整えられるかを、 もうしばらく考えています。  ... -
「お料理したいけど出来ない!」なあなたへ
こんばんは! 管理栄養士GOHAN-MAYUです。 年のはじめに今年やりたいことを沢山書き出してみました。 1ヶ月が過ぎ、見返してみると、 既に達成していることもチラホラ・・・ 思っているだけでなくて文字にしてみるとか、 言... -
いろんな所に出没しています!
こんばんは! 管理栄養士GOHAN-MAYUです。 あっという間に今年も残すところあと2ヶ月・・・ 料理教室にワークショップ、 ランチ出店、ケータリングと 毎日ごはんの事をぐるぐると考えている ごはんまゆです。 ワークショップや・・... -
十家庭十色のおうちごはんを
こんばんは! 管理栄養士GOHAN-MAYUです。 あなたは、 よそのご家庭のごはん事情って気になりませんか・・・? おうちごはんって周りと比べる様な機会が無いからこそ、 「よそのうちはどうしているのだろう・・・?」 「う... -
毎日が投票日
こんばんは! 管理栄養士GOHAN-MAYUです。 「毎日が投票日」という今日のタイトル、 別に日曜の選挙に向けて、期日前投票に行きましょう! っていうハナシではありません。 (もちろん、当日行けない人は期日前投票に行こう!) 今... -
「丁寧な料理」にも「時短・手抜き料理」にも、共通する大切なこと
こんばんは! 管理栄養士GOHAN-MAYUです。 最近、本屋さんで料理のコーナーを眺めていると、 「時短・手抜き」という以前から多かったタイトルの他に、 「丁寧に・本格的に」というタイトの本や雑誌も多くなっています。 何... -
私が栄養学を学ぶ理由
こんばんは! 管理栄養士GOHAN-MAYUです。 みなさんは「食べること」が好きですか? 私は「食べること」が大好きです。 私は「食べること」が大好きだから管理栄養士になりました。 管理栄養士・野菜た...