旬やさいの料理教室(茄子)を行いました!

こんばんは!

管理栄養士GOHAN-MAYUです。

 

 

先日、7月の料理教室を行いました。

現在料理教室では、毎月1つの野菜にテーマを絞った

旬やさいの料理教室クラスを開講しています。

 

 

7月のテーマは茄子!

 

様子をレポートしたいのですが、

全くと言っていい程、写真がありませんので(喋るのに必死で。笑)

ゆる〜い落書きと共にお送りします。

お付き合いください^^

 

 

教室では、毎日のおうちごはんにすぐ役立てて頂きたいという想いで、

出来る限り、ご参加頂いた方々に合った形でお伝え出来るよう

少人数で行っています。

 

色んなことを質問してもらえると、

それだけお料理の幅が広がるかなと思うので、和気あいあいと・・・!

 

と言いつつスタートは皆んなちょっと緊張感・・・(というか私・・・汗)

 

 

スタートは、資料と共に茄子に関するあれこれのハナシから・・・

レシピに書いてあるものを作っていくというよりは、

素材の特徴や調理のポイントなどをお伝えするようにしています

(私、これでもかと良く喋りますw)。

 

茄子と油の相性(ほとんど油を吸わない揚げ方!)やアクの考え方、

味付けのアレンジなどなど・・・。

 

 

いま、市場の80%は長卵形の茄子(千両なすなど)なので、

お料理は全てこの茄子を使って作りましたが、

実は茄子は他にも色んな品種があります。

(最近、長茄子や米茄子はスーパーでも良く見かけますよね〜)

 

品種によって特徴が違うので、それらを集めてお見せしたり、

実際食べ比べてみたりもしました。

意外と本などに書いてあるほど違いがわからないものも・・・笑

 

 

お料理は基本的にデモ形式です。

おうちで活用しやすい様、お伝えしていきます。

 

「4人家族すげー!」ってハナシになったり・・・(笑)

 

 

 

また、積極的に料理途中でも味見をしてもらうようにしています。

料理教室にわざわざ足を運んでもらうメリットは

調理途中の変化を実際に、

五感で感じて頂けることが大きいと思います!

 

最後にが茄子料理をずらっと並べて試食を!

 

「絶品です!」と告知の際に大口叩いたため、

ハラハラしていたカレー煮も大好評でした。(よかった^^;)

 

「早速作ってみました!」の連絡も頂いていて、とても嬉しいです!

ご参加くださったみなさまありがとうございました!

 

 

8月はの旬やさいの料理教室は

20日(日)テーマは南瓜とズッキーニです。

詳細は8月のはじめにご案内致します!

 

 

ここまで読んで頂きありがとうございました。

明日も美味しく楽しい1日でありますように!

 

 

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