日々ごはん研究室は、
日々のごはんをより美味しく、より健康的に、そしてより手軽に
食べるために色々な方面からアプローチする、
料理教室であり、ワークショップであり、講座であり…。
7月はこんな時期だからこその、
日々のごはんにちょっとした変化球と楽しみを。
をテーマに、
作る過程も楽しい、手作りだからしか食べられない味を堪能する
皮から手作りする水餃子教室を行いました。
もっちもちでジューシーな手作り水餃子
少人数で、換気も消毒も入念に。
最近、オンラインでの教室も増えてきているけれど、
やっぱり集まってわいわいと手を動かすことの良さを
改めて感じた日でした。
（オンラインでの講座もそれはそれで計画中ですが！）
日本では餃子といえば「焼き餃子」なので、
意外と水餃子になじみが無い方も多いと思うのですが、
皮から手作りする水餃子って
ほーっんとに美味しいのです。
もちろん、手間はかかるのですが、
美味しさは格別。
今回は美味しくて、なおかつ扱いやすい生地を研究して
ご紹介しました。
時間の許す限り、がっつり餃子を作っていただきました。
初めはいびつだった形も最後の頃にはだんだんと美しく、
「やればやるほど何だか楽しくなってきた！」
と皆さま夢中で餃子を包んでいました。
たっぷりと包んだ餃子達はお持ち帰り。
デモで作った餃子をちょっとずつ試食していただきました。
水餃子の面白いところは、中身も色々楽しめること。
今回は定番の豚肉の餃子だけでなく、
旬のズッキーニと卵の水餃子、
マッシュルームのベジ水餃子もご紹介！
もっちもちの皮とジューシーなお肉の美味しさに
皆さま喜びの声！
珍しい具材の餃子にも驚きながらも、
美味しいのお声が頂けて本当に嬉しいひとときでした。
参加の皆さまから嬉しい感想も届いています♡
たくさん感想を頂いて嬉しい！！一部をご紹介します。
- 夕飯に出したら皆んな大喜びで水餃子もありだね！！(特に旦那大喜び笑)とレパートリーに入りました！みんなでワイワイ楽しかったです！
- 今日はありがとう！！！すっごく楽しかった！そして家族に大好評！あしたも作りたい欲に駆られてる！ものすごーく気分転換にもなったよー！
- もっちもちの水餃子、とっても美味しかったです😋早速家で焼いてみました。これもまた美味～😍やみつきになりますね！また作ります～ありがとうございました。
- 餃子で美味しいと初めて言われました👍👍👍😃 良い先生に巡り会えてラッキー😆💕 また教えてくださいね。
家族に好評だった！という声がとっても多く、私もとーっても嬉しいです。
「大変だからなかなか作れないよねぇ〜」と教室の最中はおっしゃっていた皆さまも、また作りたくなっている！という声がたくさん！！
ぜひ沢山作って、水餃子マスターになってくださいね〜
ご参加の皆さまのおかげで、7月の日々ごはん研究室は
とても楽しく充実した会になりました。
ありがとうございました！
自家製万能トマトソースづくり
さて、8月の日々ごはん研究室は
「イタリア品種のオーガニックトマトで作る！
自家製トマトソースワークショップ」
を21日(金)、22日(土)で予定しています。
詳細はまた改めて。
上尾でこだわり野菜を作られているほたるファームさんの
ちょっと珍しいイタリア品種の加熱用トマトを使って
万能トマトソースを作って持ち帰りいただきます。
アレンジの料理を2品ほどご紹介する予定。
ぜひご参加ください！
photo by Yusuke Watanabe
