日々ごはん研究室は、
日々のごはんをより美味しく、より健康的に、そしてより手軽に
食べるために色々な方面からアプローチする、
料理教室であり、ワークショップであり、講座であり…。
7月はこんな時期だからこその、
日々のごはんにちょっとした変化球と楽しみを。
をテーマに、
作る過程も楽しい、手作りだからしか食べられない味を堪能する
皮から手作りする水餃子教室を行いました。
もっちもちでジューシーな手作り水餃子
少人数で、換気も消毒も入念に。
最近、オンラインでの教室も増えてきているけれど、
やっぱり集まってわいわいと手を動かすことの良さを
改めて感じた日でした。
(オンラインでの講座もそれはそれで計画中ですが!)
![](https://gohan-mayu.com/wp-content/uploads/2020/07/IMG_6171-1024x683.jpg)
日本では餃子といえば「焼き餃子」なので、
意外と水餃子になじみが無い方も多いと思うのですが、
皮から手作りする水餃子って
ほーっんとに美味しいのです。
もちろん、手間はかかるのですが、
美味しさは格別。
今回は美味しくて、なおかつ扱いやすい生地を研究して
ご紹介しました。
時間の許す限り、がっつり餃子を作っていただきました。
初めはいびつだった形も最後の頃にはだんだんと美しく、
「やればやるほど何だか楽しくなってきた!」
と皆さま夢中で餃子を包んでいました。
たっぷりと包んだ餃子達はお持ち帰り。
![](https://gohan-mayu.com/wp-content/uploads/2020/07/IMG_6173-1024x683.jpg)
デモで作った餃子をちょっとずつ試食していただきました。
水餃子の面白いところは、中身も色々楽しめること。
今回は定番の豚肉の餃子だけでなく、
旬のズッキーニと卵の水餃子、
マッシュルームのベジ水餃子もご紹介!
もっちもちの皮とジューシーなお肉の美味しさに
皆さま喜びの声!
珍しい具材の餃子にも驚きながらも、
美味しいのお声が頂けて本当に嬉しいひとときでした。
参加の皆さまから嬉しい感想も届いています♡
たくさん感想を頂いて嬉しい!!一部をご紹介します。
- 夕飯に出したら皆んな大喜びで水餃子もありだね!!(特に旦那大喜び笑)とレパートリーに入りました!みんなでワイワイ楽しかったです!
- 今日はありがとう!!!すっごく楽しかった!そして家族に大好評!あしたも作りたい欲に駆られてる!ものすごーく気分転換にもなったよー!
- もっちもちの水餃子、とっても美味しかったです😋早速家で焼いてみました。これもまた美味~😍やみつきになりますね!また作ります~ありがとうございました。
- 餃子で美味しいと初めて言われました👍👍👍😃 良い先生に巡り会えてラッキー😆💕 また教えてくださいね。
家族に好評だった!という声がとっても多く、私もとーっても嬉しいです。
「大変だからなかなか作れないよねぇ〜」と教室の最中はおっしゃっていた皆さまも、また作りたくなっている!という声がたくさん!!
ぜひ沢山作って、水餃子マスターになってくださいね〜
ご参加の皆さまのおかげで、7月の日々ごはん研究室は
とても楽しく充実した会になりました。
ありがとうございました!
自家製万能トマトソースづくり
さて、8月の日々ごはん研究室は
「イタリア品種のオーガニックトマトで作る!
自家製トマトソースワークショップ」
を21日(金)、22日(土)で予定しています。
詳細はまた改めて。
上尾でこだわり野菜を作られているほたるファームさんの
ちょっと珍しいイタリア品種の加熱用トマトを使って
万能トマトソースを作って持ち帰りいただきます。
アレンジの料理を2品ほどご紹介する予定。
ぜひご参加ください!
photo by Yusuke Watanabe