こんばんは！
管理栄養士GOHAN-MAYUです。
先日、7月の料理教室を行いました。
現在料理教室では、毎月1つの野菜にテーマを絞った
旬やさいの料理教室クラスを開講しています。
7月のテーマは茄子！
様子をレポートしたいのですが、
全くと言っていい程、写真がありませんので（喋るのに必死で。笑）
ゆる〜い落書きと共にお送りします。
お付き合いください＾＾
教室では、毎日のおうちごはんにすぐ役立てて頂きたいという想いで、
出来る限り、ご参加頂いた方々に合った形でお伝え出来るよう
少人数で行っています。
色んなことを質問してもらえると、
それだけお料理の幅が広がるかなと思うので、和気あいあいと・・・！
と言いつつスタートは皆んなちょっと緊張感・・・（というか私・・・汗）
スタートは、資料と共に茄子に関するあれこれのハナシから・・・
レシピに書いてあるものを作っていくというよりは、
素材の特徴や調理のポイントなどをお伝えするようにしています
（私、これでもかと良く喋りますw）。
茄子と油の相性（ほとんど油を吸わない揚げ方！）やアクの考え方、
味付けのアレンジなどなど・・・。
いま、市場の80％は長卵形の茄子（千両なすなど）なので、
お料理は全てこの茄子を使って作りましたが、
実は茄子は他にも色んな品種があります。
（最近、長茄子や米茄子はスーパーでも良く見かけますよね〜）
品種によって特徴が違うので、それらを集めてお見せしたり、
実際食べ比べてみたりもしました。
意外と本などに書いてあるほど違いがわからないものも・・・笑
お料理は基本的にデモ形式です。
おうちで活用しやすい様、お伝えしていきます。
「4人家族すげー！」ってハナシになったり・・・（笑）
また、積極的に料理途中でも味見をしてもらうようにしています。
料理教室にわざわざ足を運んでもらうメリットは
調理途中の変化を実際に、
五感で感じて頂けることが大きいと思います！
最後にが茄子料理をずらっと並べて試食を！
「絶品です！」と告知の際に大口叩いたため、
ハラハラしていたカレー煮も大好評でした。（よかった＾＾；）
「早速作ってみました！」の連絡も頂いていて、とても嬉しいです！
ご参加くださったみなさまありがとうございました！
8月はの旬やさいの料理教室は
20日（日）テーマは南瓜とズッキーニです。
詳細は8月のはじめにご案内致します！
ここまで読んで頂きありがとうございました。
明日も美味しく楽しい1日でありますように！
LINE＠をはじめてみました〜
ブログの更新のお知らせや毎日のごはん作りのヒントになるようなことを発信したいと思っています！メッセージも是非お待ちしております！！
