料理教室– category –

日々ごはん研究室は、日々のごはんをより美味しく、より健康的に、そしてより手軽に食べるために色々な方面からアプローチする、料理教室であり、ワークショップであり、講座であり…。 8月は「旬の食材を存分に楽しもう！」ということで、完熟トマトから贅...

日々ごはん研究室は、日々のごはんをより美味しく、より健康的に、そしてより手軽に食べるために色々な方面からアプローチする、料理教室であり、ワークショップであり、講座であり…。 7月はこんな時期だからこその、日々のごはんにちょっとした変化球と楽...

「日々ごはん研究室」と題して、毎日のごはんを美味しく・健康的に・手軽にするための知識や技術やその他色々な所を一緒に探求していくような料理教室や講座をやりたいと計画していたこの春。 感染症の影響でなかなか始められずにいました。まだまだ油断で...

8月にtanabikeさんでワークショップをさせて頂くことになりました。 tanabikeさんは埼玉県川口市にある、もともと植木屋さんの倉庫だった建物を改装したギ ャラリーです。 いつも色々な企画をされている面白いギャラリー。8/3〜8/11は毎年大人気のtanabike...

【季節行事を楽しむワークショップ】 5月5日の端午の節句に合わせて、 ちまき作りワークショップを行います。   端午の節句にちまきを食べるというのは関東では馴染みが薄いかもしれません。 ちまきを食べる習慣は歴史が古く、古代中国に由来するそう...

暑さ寒さも彼岸まで とは言いますが、数週間前の寒さが嘘のように 暖かな日が増えてきました。   もう1ヶ月も前の話になってしまいますが、 お味噌作りワークショップを木食草衣さんと行いました。   その時の様子を少しご紹介。   木食草...

もう1か月以上も前の話になってしまいましたが、 先月に行ったワークショップ、ご報告をすーーーっかり忘れていました… （書いたつもりでした笑）   ご参加くださったみなさま、 素敵な空間をお貸しくださったcafe shibaken さんありがとうございまし...

夏の土用の真っ盛り、二の丑の前日に ずっとやりたかった【季節行事を楽しむワークショップ】を 戸田市のcafe shibakenさんにて開催させて頂きました。 とても素敵な空間に、季節の植物を飾ってくださいました！   季節行事を楽しむワークショップは...

  こんばんは！ 管理栄養士GOHAN-MAYUです。     あっと言う間に今年も残すところ2ヶ月！ 11月開講のレッスンのご案内です＾＾   ①『意外と知らない豆腐の世界！』   お豆腐は好きですか？？ 豆腐売り場に行くと、 沢山の種類の...

​ こんばんは。 管理栄養士GOHAN-MAYUです。     先日行った旬やさいの料理教室。 今月のテーマはごぼう、レンコン。   選び方から栄養の話、雑学的な知識まで、 色々な事をやるのですが、 今回の調理のポイントのひとつは 「切り方」 &nbs...