お知らせが遅れてしまいましたが、
２つのコラムをトクバイニュースさんで書かせて頂きました。
ひとつは、野菜のアク抜きについて。
野菜の下処理でよく登場する「アク抜き」。
普段みなさんどの様にしていますか？
そもそも、アクってなに？
どんな野菜がアク抜きが必要なの？？
アク抜きの仕方は？
などの基本的な疑問について書かせて頂きました。
是非ご参考にして下さい！
「あく＝害」とは限らない! あく抜きの理由と食材別適切なあく抜きの方法
もうひとつは、「コンソメが無い！」そんな時の代用法について。
「コンソメの素を切らしてしまったのだけど、家にあるもので代用出来ない？？」
という疑問から、おうちにありそうなもので近い味を作る代用法について考えてみました。
ちなみに、我が家にはコンソメの素は常備されていませんが、
ご紹介した「代用のポイント」を押さえれば、
コンソメ無しでも美味しいスープや煮込みを作ることも出来ます◎
試してみてくださいね！
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